| غذاي صعود (كوهنوردي) |
|
|
| نویسنده مدیر | |
|
كوهنوردي گاه بسيار سنگين و خسته كننده است. در چنين شرايطي شما بايد با همراه داشتن و استفاده از غذا و نوشيدني كافي و مناسب از اين سختي بكاهيد. در اين مطالب كوتاه سعي بر اين است كه تا حدودي با آنچه بايد براي تغذيه در كوه به همراه داشته باشيم آشنا شويم. غذاهاي يخ زدهاي مخصوص كوهنوردان وجود دارند كه حمل آنها آسان بوده و در هر وعده نيازهاي غذايي فرد را در كوه كاملاً برآورده ميكنند چون براساس اصول علم تغذيه و علوم ورزش تهيه شدهاند. اشكال اين غذاهاي آماده يكي قيمت بالاي آنها و ديگري امكان سازگار نبودن با ذائقه برخي كوهنوردان است. غذاهايي هستند كه ميتوان به جاي اين غذاهاي آماده استفاده كرد مثل: سوپهاي آماده، پوره سيب زميني آماده، انواع پودينگ، شير خشک ، غلات مناسب، برنج فوري، ميوههاي خشك شده، گوشت خشك شده و پنيرهاي فرآوري شده مناسب. بسياري از سبزيجات هم هستند كه علاوه بر ارزاني و در دسترس بودن اگر خوب خرد شوند سريع آماده ميشوند. اينها در صورت درست تهيه شدن در طول برنامههاي بلند ماندگاري خوبي خواهند داشت. آووكادو و موز عمر ماندگاريشان كم است و به همين دليل سعي كنيد از بردن آنها به برنامه چند روزه خودداري كنيد و در صورت آوردن آنها را به خوبي بسته بندي كنيد. در هنگام برنامه تا حد امكان ميوه و سبزيجات تازه كه به خوبي در بستههاي مناسب كوچك قرار گرفته همراه داشته باشيد. نكته طلايي اين است كه شما بتوانيد بيشترين مقدار مواد غذايي را به سبكترين شكل ممكن به همراه برداريد. در آخر به ياد داشته باشيد كه آب در ارتفاع بيش از 4000 متر در دماي كمتري به جوش ميآيد. اين يعني غذاي شما به مدت بيشتري براي پختن احتياج دارد. پس از آوردن چيزهايي مثل عدس، لوبيا و برنج كه زمان زيادي براي پختن لازم دارند خودداري كنيد. به طور خلاصه ميتوان گفت در هنگام تصميم گيري براي انتخاب غذاي مناسب براي صعود سه نكته را بايد در نظر گرفت. حمل آسان، دستورالعمل آسان، پخته شدن آسان. اين سه نكته را به ياد بسپاريد و در سفر بعدي به كار ببنديد چون باعث صرفهجويي فراوان در وقت، هزينه و انرژي خواهد شد. ترجمه و تلخيص: فريدون فرقاني |
